大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于烧卖的做法家常简单，烧卖的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、烧卖（1）材料：糯米，饺子皮或馄饨皮，葱，瘦肉末，香菇。

2、1-浸泡糯米2-把香菇，葱切丁和肉末拌好。

3、加点油和香油。

4、待用。

5、3-这步可以和第2部一起进行。

6、就是煮糯米饭。

7、蒸也可以吧（个人意见）4-等糯米煮好就和拌好的肉馅拌在一起，加盐，酱油，鸡精。

8、这样成了烧卖馅了。

9、这里有点要注意（我自己加的意见）：就是这种烧卖和广东烧卖不太一样。

10、如果做广东烧卖，最好用黄色的那种云吞（馄饨）皮。

11、而烧卖馅比较简单，就是肉，香菇，虾仁等。

12、个人喜欢~想怎么吃就怎么做~5-要开始包烧卖了。

13、包的内容很难说。

14、原文是这样D：一张皮，一团馅，口子上捏一把~小小的嘴里露出一点糯米馅。

15、大家自己体会吧。

16、6-最后了~吼吼~就是蒸了。

17、大概15-20分钟就OK了~烧卖（2）（1）将黄萝卜改刀成筷子粗的条，肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。

18、（2）将高压锅坐火上，加入油烧至七成热时倒入羊肉丁，炒至上色时倒入黄萝卜和洋葱，加盐与孜然粉，再加少许清水焖约10--15分钟。

19、（3）将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平（不要翻动，使黄萝卜在米下面），盖上锅盖焖约10--15分钟，将米翻一遍，再盖严锅盖，焖约15--20分钟即可成熟，将米与黄萝卜、羊肉丁加入孜然粉搅匀即成抓饭馅。

20、（4）将面粉加盐制成半烫面，下成50克7个的小剂擀成烧麦皮，逐个包入抓饭馅，使每个馅心中能包入4--5粒肉丁，入笼屉蒸约8分钟，至皮成熟即可。

21、三鲜烧麦制作方法：将猪肉洗净剁成末，水发海参搞好，切成丁对虾去掉虾头、皮和沙线，洗净后切成丁，然后一起放入盆中，加上精盐、酱油、绍酒、黄酱、味精、姜末、芝麻油和凉水，拌匀成馅将面粉加入开水拌成面团，揉好搓成圆条，揪成面剂，并刷上一层芝麻油，以防表皮发裂取少许面粉蒸熟，晾凉后过箩，铺在案板上，将面剂放在上面，擀成圆形烧麦皮，包上馅，收口松点，露点馅，包好后入笼蒸熟即成猪肉烧卖配料：面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、葱姜各适量。

22、操作：①取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。

23、猪肉蒸熟，配料均切成细丁。

24、②锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。

25、【四喜烧卖】主料:面粉250g沸水120ml猪肉陷200g黄椒,红椒,青椒各一个(晚上家里没那么多椒..就用黄瓜凑合了..颜色就没书上鲜艳..)干香菇6朵辅料:大葱花1汤匙(15g)姜末,盐各1茶匙(5g)生抽,淀粉,料酒,油(我放的少了,结果没太灌汤.,.可惜了)各一汤匙做法:1.面粉中倒入沸水(面做出来不会那么硬),用筷子顺一方向搅拌均匀,待稍凉后用手反复揉和成面团,再醒20分,接着揪成小剂子(别太大..看起来不小巧..我做的就太大了点。

26、..都成小包子样了。

27、..哈哈)擀成饺子皮.青,黄,红椒洗净,香菇用热水泡发去蒂,奖种原料分别剁碎.2.在猪肉陷里方上辅料和少许清水,然后用力顺着一个方向混合均匀，将肉陷搅打上劲.3.取食粮肉陷放如饺子皮中,再按上下左右的方向将饺子皮拉起,对角粘住,按牢,然后将四边形成的小兜整理成一样大小。

28、4.再将4个小兜中分别装入青,黄,红椒碎和香菇碎.5.蒸锅烧沸后将烧卖放入,大火蒸8分钟即可。

29、糯米烧卖原料：面粉、猪腿肉、蘑菇、糯米、姜、葱、精盐、酱油、味精、绍酒、精制油。

30、制法：糯米掏洗干净，用温水浸泡两个小时，沥干水分上笼蒸熟，猪腿肉、蘑菇切成丁，铁锅烧热加油，放入姜葱末煸出香味，放入肉丁、蘑菇丁略煸炒，加绍酒、水焖烧后，放入糯米饭，加酱油、精盐、味精，拌炒均匀，撒上葱花成馅心。

31、2、面粉用沸水和成面团，擀成铜钱底、荷叶边，直径为8-9厘米的圆皮。

32、中间放上糯米馅，捏成白菜形状，上笼蒸熟即可。

33、糯米洗净，用清水浸泡4-5小时 2、将香菇洗净，泡发 3、在蒸笼中平铺湿纱布，将泡好的糯米，沥干水分放入蒸笼中，大火蒸1小时 4、将泡发香菇，腊肠，胡萝卜切小丁，虾仁干洗净，姜切末备用 5、在锅中加入1勺猪油 6、待猪油随温度上升化开，加入姜末爆香 7、加入腊肠丁，煸出油份 8、加入香菇丁，胡萝卜丁和虾仁干，煸炒出香气 9、加入3勺料酒，200ml泡发香菇水 10、待锅中汤汁烧沸，加入酱油，蚝油，糖，胡椒粉调味1待锅中汤汁收至一半量，加入蒸好的糯米饭 12、用锅铲捣散并翻拌至糯米饭均匀上色即可 13、取一张烧卖皮于手中， 勺适量糯米饭于烧卖皮中，留约1-1.2cm空余 14、将烧卖皮稍做推起后，用右手虎口将烧卖的颈部位置收紧，边旋转捏紧并同时左手持勺，用勺背按压石榴头，使得烧卖馅更加紧实 15、在蒸笼中平铺蒸笼纸，将包好的烧卖间隔的码放在蒸笼中，大火蒸5-6分钟即可材料：水饺皮一包，猪绞肉500g，白萝卜蓉100g，姜蓉20g，粟粉2汤匙腌料：鸡蛋1颗，麻油1汤匙，黄米酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/3茶匙垫盘：大白菜/卷心菜数页，放入沸水中汆烫至软身，捞出沥干水分。

34、点缀：红萝卜蓉做法猪绞肉加入腌料搅拌至有粘性，加入白萝卜蓉、姜蓉和粟粉搅拌均匀，腌半小时。

35、2、手掌上放一张水饺皮，中间放入足够的肉馅，合拢起面皮边缘捏紧即成烧卖。

36、3、放少许红萝卜蓉在烧卖中央做点缀。

37、4、蒸盘底垫入大白菜/卷心菜，排入烧卖，锅里烧开水后，放入隔水大火蒸10分钟即可。

38、材料：猪肉700克，粉条100克，胡萝卜400克，香油20克，盐8克，黄酒30克，姜末20克，五香粉2克，蛋一个面团：面粉300克，水150克，红苋菜汁150克做法：红苋菜洗净下锅煮出红汁水，粉条提前半小时泡软后煮熟。

39、剁好的猪肉加入胡萝卜碎、姜末、五香粉，香油、盐、黄酒拌匀，下切碎的粉条段、蛋拌匀，猪肉馅就做好了；面粉分成两份，一份加入红苋菜汁拌匀，一份加入水拌匀，和成一个红色面团和一个白色面团，搓上醒10分钟。

40、 分别将两色面团切成小剂子压扁，擀成圆片如图，取红色面团放在白色面团中央擀成大圆片，边边用擀面杖再擀一圈如图，翻过来，放上猪肉馅。

41、 用虎口收紧，一个烧麦就做好了，做好全部的烧麦，上锅大火蒸10分钟。

42、 一盘象花儿一样好看又好吃的烧麦就做好了，吃时沾点自己喜欢的调料既可。

43、可以到专业正规的学校学习下“烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。

44、形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

45、在中国土生土长，历史相当悠久。

46、在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。

47、喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

48、”食材明细主料猪肉馅适量虾蓉适量胡萝卜适量冬菇适量饺子皮适量辅料蚝油1勺食用油0.5勺香油适量生抽适量葱姜水适量咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度烧卖的做法步骤 1胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。

49、 2锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。

50、 3将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，加少许葱姜水制成烧麦馅料。

51、 4将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。

52、 5包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。

53、 6合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

54、 7制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。

55、 8蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。

56、 “烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。

57、形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

58、在中国土生土长，历史相当悠久。

59、在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。

60、喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

61、”食材明细主料猪肉馅适量  虾蓉适量  胡萝卜适量  冬菇适量  饺子皮适量辅料蚝油1勺  食用油0.5勺  香油适量  生抽适量  葱姜水适量咸鲜口味  蒸工艺  半小时耗时  简单难度烧卖的做法步骤胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。

62、 2、锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。

63、 3、将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，加少许葱姜水制成烧麦馅料。

64、 4、将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。

65、 5、包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。

66、 6、合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

67、 7、制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。

68、 8、蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。

69、 主料：羊排肉，葱，蒸粉，热水辅料：胡椒粉，盐，香油，酱油1.先来做肉馅，将羊肉洗净剁馅，加入剁碎的洋葱拌匀。

70、2.加入胡椒粉，盐和酱油。

71、3.再将一小勺油烧热后淋在馅里，加入香油拌匀放一边入味。

72、这个时候可以和面了。

73、4.我用的是蒸粉，也可以用普通面粉。

74、加入热水搅匀和面。

75、5.和好面团醒二十分钟揉光滑。

76、6.分成小剂子。

77、7.用两头尖的那种擀成棍擀出荷叶花边，最好在一堆面粉中擀，这样成功率比较高。

78、8.擀好的面皮里加入馅，用手擀紧。

79、9.放入蒸笼，将蒸锅的水烧开。

80、10.放入蒸锅，大火十分钟出锅马上食用。

81、食材明细主料猪肉馅适量 虾蓉适量 胡萝卜适量 冬菇适量 饺子皮适量辅料蚝油1勺 食用油0.5勺 香油适量 生抽适量 葱姜水适量烧卖的做法步骤1胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。

82、2锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。

83、3将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，加少许葱姜水制成烧麦馅料。

84、4将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。

85、 5包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。

86、 6合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

87、 7制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。

88、 8蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。

89、 就是开口的包子。

90、大火烧开十分钟出锅。

91、原料：糯米、香菇、肉末、烧卖皮辅料：酱油、盐、味精、葱做法：把糯米泡发，煮一锅糯米饭。

92、2、把肉末调味，下油锅煸炒。

93、3、香菇切丁，下油锅煸炒。

94、4、将糯米、肉末，香菇一起入油锅，加酱油、盐、味精翻炒，直到颜色均匀。

95、5、在混合的糯米稍凉后，取出适量，搓成小团。

96、6、将糯米团包在烧卖皮中，捏成型。

97、7、入蒸锅蒸10分钟既可。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。