大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于麦片的营养价值及功效，麦片的营养价值这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、燕麦含有丰富的B族维生素和锌，这两种元素对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用，燕麦还含有丰富的果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。

2、燕麦中含有的维生素E，能够保持皮肤弹性及生理机能旺盛，改善血液循环，缓解生活工作压力。

3、燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品，尤其适合于中老年人经常食用。

4、燕麦籽粒中含油量占4%～16%，而且非饱和脂类比例大。

5、长期食用燕衰片对动脉粥样硬化与冠心病、高血压等均有很好的改善效果。

6、燕麦中β-葡聚糖含量也远高于其它谷类作物，达3%～6%。

7、扩展资料：燕麦的挑选方法仔细阅读配料表，识别真假燕麦片。

8、燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。

9、选购时要仔细阅读产品配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。

10、尽可能煮着吃，煮的比冲的好。

11、因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。

12、越黏的燕麦越好。

13、煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。

14、β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。

15、参考资料来源：人民网——燕麦富含B族维生素 细数燕麦的5大营养价值。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。