大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于澄粉是什么粉做的，澄粉是什么粉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、澄粉其实就是生淀粉，原料的话基本上有小麦、土豆、玉米、薯类等。

2、澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。

3、是一种无筋的面粉，成份为小麦等。

4、2、可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

5、是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

6、3、除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等；扩展资料：澄粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用；2、作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。

7、作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。

8、淀粉也可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。

9、3、澄粉其实就是生淀粉，用的时候用开水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。

10、4、用土豆或红薯打成浆，或用绿豆粉和面，也可以制出相应的澄粉，只不过难以得到面筋。

11、5、要是觉得直接用手洗不喜欢，可以在面团外面包上纱布，不过这样取面筋就会很费事。

12、6、糊化的淀粉还可以用作粘合剂，天然环保，粘得也牢，就是在高温高湿环境中容易发霉。

13、参考资料：百度百科：澄粉。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。