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豆腐花怎么做(豆腐花)

导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于豆腐花怎么做,豆腐花这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、豆腐花亦称豆腐脑,

大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于豆腐花怎么做,豆腐花这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、豆腐花亦称豆腐脑,一道著名的汉族传统小吃,可分为甜、咸两种吃法。

2、一般而言,中国南方主要以甜食为主(甜豆腐花),而中国北方主要以咸食为主(咸豆腐脑)。

3、好处:豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

4、豆腐的消化吸收率达95%以上。

5、两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

6、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

7、更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

8、现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

9、也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

10、豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

11、还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

12、坏处:凡平素胃寒,饮食之后不适或作闷,反胃之人忌食;患有慢性肠炎,易腹泻,腹胀,夜尿频多,遗精梦泄者忌用。

13、豆腐脑不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。

14、豆腐含钙高,结石患者禁食。

本文分享完毕,希望对你有所帮助。

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