1、刚死两个小时之内的螃蟹是可以吃的。

2、这个时候螃蟹体内的细菌增生的数量并不是非常的多，经过高温蒸煮之后可以有效的杀灭螃蟹之中的寄生虫和细菌，从而不会对人体造成过度的影响。

3、但是超过两个小时以上的死蟹一般就不要吃了，这个时候的螃蟹体内滋生了大量的耐热菌，加热20分钟以上依旧无法完全杀灭，摄入人体之后有可能会导致出现腹痛、腹泻现象。