大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于牛头宴牛气冲天，牛头宴这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、牛头宴的做法： 牛头宴具体做法就是将整只牛头蒸熟后连大铁锅一起端上席，配以泡红辣椒、酸肉、蒿子粑、腊肉，客人们用刀子切割牛头上的牛肉食用，大快朵颐，喝竹筒米酒，体验远古时期土家人打猎归来饱餐一顿的感觉。

2、现场上千名游客品尝后都大喊过瘾。

3、2、 牛头上每个部位的肉质对于火候的要求都不同，比如在受热相同的情况下，牛脸和牛眼的熟嫩程度就不一样。

4、牛头宴的做法需要挑选了数十种辅料，才会使牛头上的每一块肉都那么鲜嫩湿润，令人唇齿留香。

5、通常熟牛头一般重三四十斤，能出肉十多斤，光牛舌就有三四斤肉，上品牛头讲究骨酥肉烂、嫩爽入味、肉香四溢，用刀叉剌肉块，蘸几样小料(椒盐、辣椒、蒜末等)食用。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。