大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。煤气灶炒菜用什么锅好，炒菜用什么锅好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、烧菜用铁锅最好，是选用重身的生铁锅。

2、 因为生铁锅除能煮出"铁质"之外，还带出其他的微量元素。

3、 不是轻身的熟铁锅。

4、轻身的熟铁锅只能带给你....己氧化的铁锈。

5、 两者的功能是差天共地的。

6、使用铁锅最安全 铁锅虽然看上去笨重些，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。

7、由于铁锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补血的目的，因而成为千百年来国人首选的炊具之一。

8、 中国营养学会副理事长苏宜香教授指出，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。

9、铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。

10、在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。

11、 为何专家都建议使用铁锅？究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。

12、由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。

13、这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。

14、食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。