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1、猪网油，简称网油，是猪肌肉缝里成网状的油脂，在制作菜肴时当配料被经常用到。

2、动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。   

3、营养分析　　猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。

4、相关人群　　动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。

5、食物相克　　猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶

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